Ce polycopié à usage pédagogique s’adresse à tous ceux qu’intéressent l’alimentation et la nutrition animales. Il s’articule autour d’un plan traitant des adaptations anatomiques aux relations symbiotiques, de chacun du bovin et du cheval, de l’écosystème microbien du rumen, du devenir des produits de la digestion, du bilan des produits terminaux de la digestion, de la particularité des ruminants à valoriser les régimes lignocellulosiques, des sécrétions digestives et enfin du comportement alimentaire des ruminants.
Faisant ainsi le point sur les aspects essentiels qu’un nutritionniste doit maitriser, ce polycopié enrichi de figures, tableaux et d’un glossaire sera certainement un outil pédagogique indispensable aussi bien aux enseignants qu’aux étudiants.
