Manuel de travaux pratiques en diétetique et nutrition humaine
Discipline:
Numéro d'édition:
5096
ISBN:
978.9961.0.1331.1
Nombre de pages:
108
Format:
15X22
Parution:
novembre, 2010
Type:
Edition:
Prix:
410.00 DA
Résumé:
Ce guide de travaux pratiques en NUTRITION HUMAINE développe des méthodes d’analyse d’aliments couramment consommés, essentiellement les produits céréaliers et laitiers, les œufs, le jus d’orange et la confiture. Ce manuel a été complété d’une manière non exhaustive par certaines techniques d’analyse enzymatique propre à la digestion des aliments.