Résumé:
I,.a mat.ière est. bien loin de se présent.er exclusivement.<br>sous forme de corps purs . Nous devons nous approcher des méOEmces de corps purs.<br>Il exist.e de nombreux méOEmces dans le milieu qui nous erit.oure. L"air par exemple est. un méOEmce de deux corps purs essent.iellement. : l'oxycène 0 z et. !'azot.e Nz.<br>Les propriét.és physiques des corps purs sont. différent.es de celles des méOEmces . En effet., si on considère la t.empérat.ure; durant. l'ébulli t.ion d'un corps pur, sa t.empérat.ure T est.<br>const.ant.e. Ce qui n'est. pas le cas, la plupart. du t.emps, pour les méOEmces.<br>Exemple: eau + . alcool : ce mélance est. homot;ène à l'oeil nu .<br>" Une phase est une quantité de matière homoçène à l'échelle macroscopique "
